|
|
Scandinavische Salade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200gr zalm
350gr haringfilets
1/2 komkommer
3 eetlepels magere yoghurt
3 eetlepels lichte room
2 eetlepels citroensap
2 hardgekookte eieren
1 tomaat
dille
peper en zout
Voorbereiding:
Zalm gaar laten sudderen in een weinig lichtgezoutenwater met citroensap.
Snij de komkommer in kleine blokjes en doe ze in een vergiet bestrooi met 1 koffielepel zout, meng en laat gedurende 1uur uitlekken.
Bereidingswijze:
Meng yoghurt en 1 eetl. citroensap met de room en de dille tot een glad sausje. Kruid met peper en zout.
Snij de zalm en de haringfilets in blokjes, meng met de uitgelekte komkommer, voeg eventueel enkele uiringen toe (uit de bokaal met haring).
Meng er de saus onder, versier met partjes hardgekookt ei en tomaat.
|
|
|